Propiedades del Nopal Asado

Propiedades del Nopal Asado

Es importante explicar a la población en general que consume Nopal a diario, que han demostrado mediante pruebas científicas que el nopal crudo no tiene efecto alguno en la salud, es decir es neutral. El Nopal para haga efecto de ser asado, cocido en un punto exacto, no debe quemarse ni estar crudo.

Los nopales en general, son consumidos mayormente en licuados y ensaladas por gran parte de la población Mexicana, pero datos científicos demuestran que el Nopal Asado es el aporta todas sus ventajas al cuerpo humano, propiedades que se pueden enumerar básicamente en 3 partes.

Propiedades del Nopal Asado

Regula Colesterol, Normaliza la Diabetes, y aporta gracias a su gran cantidad de proteínas el beneficio de asimilar menos grasas, por lo cual reduce la obesidad.

Para el caso de las personas obesas que desean ser beneficiados con las propiedades del nopal asado, se recomienda comerlo antes de cada comida, al menos 15 a 20 minutos antes, el beneficio persiste durante 4-6 horas

Extractos de el informe científico emitido por la Escuela de Medicina Tominaga Nakamoto

utilizando 100 g de nopal asado administrado tanto a sujetos sanos como a obesos y a diabéticos tipo 2, la administración de nopal 20 min antes de los alimentos tres veces al día durante 10 días, produjo disminución significativa en el colesterol total, en los triglicéridos y en el peso corporal de los sujetos obesos no diabéticos y con diabetes tipo 2, y en la glucemia de sujetos diabéticos. Con estos resultados los autores proponen que los efectos observados con el nopal, se deben a su contenido en fibra. Se sabe que la fibra es una mezcla de lignina, celulosa, hemicelulosa, pectina, mucílago y gomas, capaz de disminuir la absorción gastrointestinal de varios nutrientes; y en consecuencia los niveles sanguíneos de colesterol, triglicéridos y glucosa disminuyen por falta de absorción.

Luego se aplicaron estudios similares con otros vegetales como la calabaza, que posee algunas sustancias similares y porciones parecidas de proteínicas y demás, sorprendentemente no se lograron ni cerca los mismos efectos que con el nopal asado.

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Otro extracto del mismo informa sugiere que no se observa efecto antihiperglucemiante cuando se administran 100 g de nopal sin ser asado a pacientes sanos con hiperglucemia y/o inducida por vía intravenosa, lo cual indica que el nopal asado es una de las pocas formas que se puede ingerir.

Cuanto Nopal asado se debe comer para que sus propiedades hagan efecto

En el ya mencionado informe, se deja en claro que el nopal asado debe ser administrado en porciones mínimas de 100 grms y máxima de 500 grms, no se explica bien el por que se debe comer un máximo de 500 grms.

Cual la variedad correcta de Nopal se debe comer asada.

Los estudios indican que la variedad mas estudiada por los cientificos hasta el momento es opuntia streptacantha. Sin embargo no se a demostrado aun que las demás variedades no sirvan.

Imagen obtenida de ibiologia.unam.mx

 

Nopal opuntia_streptacantha

http://www.ibiologia.unam.mx/slccs/www/fototeca/cactaceas/galeria/opuntia_streptacantha.html

 

 

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  1. JUAN PACHECO

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